В бутике "Вокруг вина" появился в продаже Авторский гид Артура Саркисяна "Российские вина 2023" 

В это девятое издание ежегодного профессионального авторского винного гида вошло более 600 лучших российских вин, получивших 86 и более баллов по международной 100-балльной шкале. Автор, руководитель Союза сомелье и экспертов России, заслуженный сомелье России Артур Саркисян лично отбирает вина для своей книги в ходе двух туров дегустации. Первый проходит в винодельческих хозяйствах; для контрольного этапа дегустируются вина из розницы. Образцы, получившие наиболее высокие оценки, сопровождаются авторским комментарием.

Дорогие покупатели!

В этой подборке мы собрали несколько самых классных подарков, которые можно подарить мужчине на 23 февраля. В список вошли только самые лучшие идеи. Они универсальны и подходят всем мужчинам: папе, брату, любимому парню, коллегам на работе и даже начальнику. Надеемся, вы найдете тут подходящий вариант, а если мы что-то пропустили загляните еще раз на наш сайт и вы обязательно найдете что-нибудь на свой вкус. 

С наилучшими пожеланиями бутик «Вокруг вина» 

Спешим сообщить, что в ассортименте нашего интернет-магазина появился новый продукт известного испанского бренда винных аксессуаров Pulltex - Коллекция 40 винных ароматов Делюкс.

Набор ароматов предназначен для тренировки обоняния. Обоняние -это комплексное чувство, позволяющее летучим молекулам входить в контакт с обонятельным эпителием. Затем следует целый каскад реакций, позволяющих воспринимать запах и аромат, и погружающий нас в весьма обширный мир ощущений, которым трудно дать точные определения. Как можно описать аромат? Это становится возможным при использовании аналогий с известными запахами. Мир ароматов настолько многообразен, что не всегда возможно определить идентичность, но для узнавания бывает достаточно и приблизительного описания. Именно для этого создана коллекция ароматов Делюкс. Она поможет вам распознать и описать ароматы обнаруженные во время дегустаций вина, создать свой словарь запахов.

Знакомьтесь- впервые в России новая серия бокалов T-made

Следуя инновационному пути, выбранному с проектом Senses,компания Italesse перешла на новый уровень, представив бокалы T-made.

Настоящая лаборатория, целью которой является создание вместе с консорциумами и  отдельными производителями бокалов, серии специально разработанной  к органолептическим ощущениям конкретных вин. Эти бокалы становятся уникальным техническим инструментом с исключительными характеристиками и идеальными для профессиональной дегустации.

Именно по этой причине, бокал T-made 70, разработанный на основе характеристик вин области Монтальчино, сегодня является официальным кубком винного консорциума Брунелло ди Монтальчино. Чтобы спроектировать и изготовить эти типы бокалов, Italesse с помощью своей команды энологов, сомелье и инженеров изучает различные почвы, виноградные лозы, методы производства (от ферментации до очистки), текстуру вина и различные винтажи. Именно эта информация и данные, собранные в дополнение к дегустации, определяют наиболее подходящие линии для уникального улучшения конкретного вина.

С Наступающим Новым годом!

Дорогие друзья ! 

Приглашаем вас 12 июня на мероприятие "Wine Picnic 2022", которое будет проходить на территории  яхт-клуба "Галс"! 

ВПЕРВЫЕ  НАШ  БУТИК  ПРОВОДИТ ЛОТЕРЕЮ !!!

У вас будет уникальный шанс выиграть главный приз - винный бар WineArt

В розыгрыше также участвуют винные аксессуары известных мировых брендов! 

Приобрести лотерейные билеты можно при регистрации на входе и на стенде "Вокруг Вина".

Подробнее о "Wine Picnic 2022"  https://sommelier.timepad.ru/e...

«НОС ВИНА» – это простой путь к обучению основным навыкам, необходимым для оценки, комментирования и определения вин.

ДЛЯ ЧЕГО ЭТО НУЖНО?

РАЗВИТИЕ ОБОНЯНИЯ

В природе не существует лучшего индикатора, чем человеческий нос.

Наши родители научили нас читать, но никто никогда не преподавал нам языка запахов. Обонятельный эпителий, расположенный сзади носового прохода содержит около ста различных рецепторов, которые связаны с мозгом десятками миллионов нервных волокон. Это просто волшебный орган чувств. Наша способность различать ароматы ограничена, потому что мы не развиваем его фантастический потенциал. Аромат это обонятельное ощущение пищи во рту. Он происходит из множества простейших органических молекул, некоторые из которых присутствуют в виде пара в воздухе. Эти пахучие молекулы достигают обонятельного эпителия, когда мы вдыхаем (через ноздри) или когда мы прожевываем пищу (через носоглотку). При дегустации основная задача экспертов обнаружить какой-либо дефект вина: «превентивный удар, для того чтобы враги не вторглись на нашу территорию» - как я люблю говорить. Только после этого можно оценить качество вина. Что касается пищи, очень неприятно, что роль обоняния сводится к простой роли определителя ядовитых составляющих, ведь аромат привносит значительную лепту в качество того, что мы пробуем (когда у нас насморк мы фактически не можем ничего дегустировать).

БОЛЕЕ ТОНКОЕ ВОСПРИЯТИЕ ВИНА

Все мы имеем хорошее обоняние, однако именно практика позволяет нам научиться узнавать и распознавать различные ароматы, присутствующие в вине.

Тщательно вдыхайте ароматы, это поможет вам натренировать ваше обоняние, в то время как вы будете накапливать в памяти различные запахи.

ИЗУЧЕНИЕ ЯЗЫКА ВИНА

Как мы сможем различать ароматы в вине, если они не хранятся в нашей памяти, или если мы не можем их назвать?

Для запоминания запахов Жан Ленуар предложил тот же подход, что используется при изучении иностранных языков: знакомясь с тем или иным ароматом и стараясь его запомнить, Вы как бы записываете его в свой «словарь ароматов». Эта коллекция поможет Вам научиться понимать язык вина.

ИНСТРУМЕНТ И ИГРА ДЛЯ КАЖДОГО

Вдыхайте ароматы, старайтесь определять их и позвольте себе погрузиться в наслаждение игрой. Очень скоро Вы добьетесь успехов в узнавании различных ароматов и обнаружите, что это приносит Вам все большее удовольствие.

Выберите бутылку наугад, понюхайте, попытайтесь угадать, к какому семейству принадлежит запах, затем присвойте ему имя. Мастерство не заставит себя ждать, вы станете превосходным дегустатором и соберете библиотеку запахов!

Вместимость до 8 бутылок вина и 7 бутылок шампанского.

Компания BOJ была основана в провинции Гипускоа в 1905 году. Тогда компания производила простые изделия из металла, но вскоре расширила свой ассортимент новыми продуктами и механическими технологиями.

В последующие годы развитие компании сопровождалось промышленной революцией в этом районе. Такие города, как Эйбар и Мондрагон, выделялись на национальном уровне и постоянно внедряли все более передовые и сложные технологии в наши продукты.

Позже, в 20 веке, творческие и конкурентные способности инженеров компании продолжали расти, приходилось обеспечивать рынок, который становился все более сложным и международным. Компании нужно было удовлетворить все потребности покупателей на кухне, и как решение этих требований появился BOJ GLOBAL.

Таким образом, каталог товаров с годами постепенно расширялся. Помимо производства винных и кухонных принадлежностей, была добавлена мелкая бытовая техника, а чуть позже - широкий ассортимент бытовой техники.

Компания BOJ вышла на такие рынки, как Китай, Ближний Восток, Египет, Иран, США и всю Европу, включая страны Балтии.

Этот рост - результат работы и усилий замечательной команды людей. Эти профессионалы с более чем 20-летним опытом работы как на национальном, так и на международном уровне являются причиной того, что BOJ GLOBAL является консолидированным и признанным брендом во всем мире. Это бренд, который всегда смотрит вперед, опираясь на более чем 100-летнюю историю.

Особую популярность в России и Европе получил настенный штопор BOJ. Функциональный и гармонично вписывающийся в интерьер, он улучшает любую обстановку и делает ее запоминающейся. Этот эксклюзивный штопор входит в ассортимент винных аксессуаров компании BOJ с 1954 года.

Коллекция Etoilé - итальянский проект с французскими мастерами.

Видение, дизайн, техника. Внушение, толкование, использование. Проект Etoilé рождается из соединения двух душ – Italesse и Maîtres Cuisiniers de France, вдыхающих в него все свое ноу-хау.

Миссия эта непроста и ярко отмечена духом первооткрывателей. Ибо требования французских Мастеров очень высоки. Нужно сочетать элегантность и красоту,отвечающие уровню поэзии блюд, с функциональностью и техничностью, незаменимыми для высочайшего уровня профессионализма. Нужен бокал красивый и надежный. Легкий и прочный. Бокал, сочетающий престиж и гарантию.

Прототип за прототипом – процесс оттачивания завершается с типично итальянским результатом: эстетика в сочетании с практичностью.Техничные чаши с формами и характеристиками, идеально подходящими для дегустации, и способные сочетаться со всеми видами вин: вызов внутри вызова. Так дегустация и функциональность становятся поли-дегустацией и многофункциональностью.

Другие находки, дополняющие проект – это инновационный материал Xtreme^®и современное переосмысление искусства обработки стекла.

Бокалы Noir,Blanc, Sparkle готовы к вердикту Мастеров.